鶏皮唐揚げ

材料

• 鶏皮　　　　　400～500g
• 片栗粉　　　　大さじ3～5（3で作ったが少なそうなので5で作ってみる）
• Ⓐ砂糖　　　　大さじ3
• Ⓐしょうゆ　　大さじ2
• Ⓐみりん　　　大さじ2
• ごま　　　　　適量

工程

1. 鶏皮を洗って水分をしっかり拭き取り、大きめの一口サイズに切る
2. 1を袋に入れて片栗粉を入れ、混ぜ合わせる
3. 油で揚げる
4. フライパンにⒶを混ぜ合わせて熱する
5. 4がぐつぐつしたら揚げた鶏皮を入れて、焦げないように水分が飛ぶまで絡める
6. 火を止めてごまを振る